为切实保障2024年春季学期广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，市中区市场监督管理局联合区教育局、区卫生健康局等部门，对辖区各级各类学校食堂开展了为期数周的食品安全全覆盖指导检查。联合检查组来到了本次检查行动中的重要一站——阳江西点学校，对该校食堂的食品安全状况进行了全面、细致的现场指导与评估。
检查组一行抵达阳江西点学校后，首先与学校相关负责人进行了简短沟通，明确了本次检查的重点与流程。在食堂管理人员的陪同下，检查组深入食堂后厨操作间、食品仓库、洗消间、备餐间等各个功能区域，严格对照《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规及操作规范，开展了“翻箱倒柜”式的检查。
在检查过程中，各部门依据自身职能，分工协作，重点聚焦以下几个方面：
一、 制度与管理落实：检查组仔细查阅了学校食堂的食品安全管理制度、从业人员健康管理档案、食品安全培训记录、校长（园长）陪餐记录等文件资料，核实各项管理责任是否落实到人，日常管理是否规范、留痕。
二、 加工制作过程控制：检查组对食材的采购、验收、贮存环节进行了溯源核查，重点查看了食品原料的索证索票是否齐全、台账记录是否完整。在操作间，检查人员现场观察了从业人员加工操作过程，检查了食品是否生熟分开、有无交叉污染风险，餐具清洗消毒流程是否规范，食品留样制度是否严格执行（留样量、留样时间、留样记录等）。
三、 场所与设施设备：检查组对食堂的整体环境卫生、“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施、通风排烟系统、冷藏冷冻设备运行状况、餐饮具消毒保洁设施等进行了全面检查，确保硬件设施能够满足食品安全操作要求。
四、 人员健康与培训：随机抽查了部分食堂从业人员的有效健康证明，并询问了基本的食品安全知识，评估其岗位操作的规范性和安全意识。
经过数小时的细致检查，联合检查组对阳江西点学校食堂的整体管理水平给予了肯定，认为该校食堂环境整洁，管理制度相对健全，主要环节的风险控制基本到位。检查组也本着“指导与检查并重”的原则，现场指出了在细节管理上存在的一些不足，例如部分台账记录可以进一步细化，个别功能区域标识可更加清晰明确，并对如何优化流程、预防潜在风险提出了专业的改进建议。
阳江西点学校相关负责人对联合检查组的到来和指导表示欢迎与感谢，并表示将高度重视检查组反馈的意见，立即对指出的问题进行整改，并举一反三，进一步强化食堂内部的日常自查与精细化管理，坚决守住食品安全底线，让师生吃得安全、吃得放心。
此次对阳江西点学校的检查，是市中区2024年春季学期学校食堂食品安全全覆盖指导检查工作的一个缩影。通过多部门联合行动，不仅强化了学校的食品安全主体责任意识，也形成了监管合力，有效排查和化解了风险隐患。下一步，市中区相关部门将持续跟踪问题整改情况，并常态化开展此类联合检查与“回头看”行动，全力护航全区师生“舌尖上的安全”，营造一个健康、和谐的校园饮食环境。
