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川 湘 菜 强 化 班 课 程 表 |
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课 程 |
授 课 内 容 |
课 别 |
课程一 |
血 鸭 |
实操 |
课程二 |
荷香糯米排骨 |
实操 |
课程三 |
津津口味小龙虾 |
实操 |
课程四 |
玫瑰扣肉 |
实操 |
课程五 |
金茸猪肚 |
实操 |
课程六 |
白辣椒干豆角腊肠 |
实操 |
课程七 |
毛血旺 |
实操 |
课程八 |
金沙鱼籽 |
实操 |
课程九 |
鲤鱼肚兜 |
实操 |
课程十 |
川味鱼头粉 |
实操 |
课程十一 |
香槽嫩鸡 |
实操 |
课程十二 |
金银五谷大丰收 |
实操 |
课程十三 |
湘村秘制藕丸 |
实操 |
课程十四 |
湘村锅仔三鲜 |
实操 |
课程十五 |
香辣小酥肉 |
实操 |
课程十六 |
脆香鸡翅 |
实操 |
课程十七 |
双色鱼头 |
实操 |
课程十八 |
盐拌盘龙鳝 |
实操 |
课程十九 |
平地一声雷 |
实操 |
课程二十 |
串串风味虾 |
实操 |
课程二一 |
水晶丸子 |
实操 |
课程二二 |
飘香狗肉 |
实操 |
课程二三 |
四川麻辣火锅底料调制配方 |
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